Als Lebensmittelvirologe höre ich viele Fragen von Menschen über die Coronavirus-Risiken in Lebensmittelgeschäften und darüber, wie man beim Einkauf von Lebensmitteln inmitten der Pandemie auf Nummer sicher geht. Hier finden Sie Antworten auf einige der häufigsten Fragen.

Was Sie in den Lebensmittelregalen anfassen, ist weniger wichtig als die Person, die auf Sie und andere Oberflächen atmet, mit denen Sie in einem Geschäft in Kontakt kommen könnten. Tatsächlich gibt es derzeit keine Hinweise darauf, dass das Virus durch Lebensmittel oder Lebensmittelverpackungen übertragen wird.

Möglicherweise haben Sie von Studien gehört, die zeigen, dass das Virus auf Karton bis zu 24 Stunden und auf Kunststoff oder Edelstahl bis zu 72 Stunden infektiös bleiben kann. Hierbei handelt es sich um kontrollierte Laboruntersuchungen, bei denen hohe Mengen an infektiösem Virus auf die Oberflächen aufgebracht und Feuchtigkeit und Temperatur konstant gehalten werden. In diesen Experimenten nahm der Gehalt an infektiösem Virus, das in der Lage ist, selbst nach einigen Stunden zu verursachen, ab, was darauf hinweist, dass das Virus auf diesen Oberflächen nicht gut überlebt.

Das höchste Risiko besteht in engem Kontakt mit anderen Personen, die möglicherweise Viren in Tröpfchen abgeben, wenn sie in der Nähe niesen, sprechen oder atmen.

Als nächstes folgen berührungsempfindliche Oberflächen wie Türgriffe, auf denen jemand, der keine gute Händehygiene praktiziert, das Virus möglicherweise auf die Oberfläche übertragen hat. In diesem Szenario müssten Sie diese Oberfläche berühren und dann Ihre eigenen Schleimhäute, Ihre Augen, Ihren Mund oder Ihre Ohren berühren, um sich mit der Krankheit zu infizieren.

Überlegen Sie, wie oft eine Oberfläche berührt wird, und entscheiden Sie dann, ob Sie die riskantesten Stellen vermeiden oder nach dem Berühren Händedesinfektionsmittel verwenden können. Im Vergleich zu einer Tomate in einem Mülleimer berühren deutlich mehr Menschen Türgriffe und Kreditkartenautomaten.

Nein, Sie müssen Ihr Essen nicht desinfizieren, wenn Sie nach Hause kommen, und der Versuch, dies zu tun, kann tatsächlich gefährlich sein.

Chemikalien und Seifen sind nicht für die Verwendung in Lebensmitteln gekennzeichnet. Dies bedeutet, dass wir nicht wissen, ob sie sicher oder sogar wirksam sind, wenn sie direkt auf Lebensmittel angewendet werden.

Darüber hinaus können einige dieser Praktiken zu Gefahren für die Lebensmittelsicherheit führen. Wenn Sie beispielsweise eine Spüle mit Wasser gefüllt und dann Ihr Gemüse darin eingetaucht haben, können pathogene Mikroorganismen in Ihrer Spüle, die im Abfluss des rohen Huhns eingeschlossen sind, das Sie in der Nacht zuvor geschnitten haben, Ihre Produkte kontaminieren.

Sie müssen nicht warten, um Lebensmittel oder Kisten auszupacken, wenn Sie zu Hause ankommen. Waschen Sie stattdessen nach dem Auspacken Ihre Hände.

Waschen Sie Ihre Hände häufig, verwenden Sie Wasser und Seife und trocknen Sie sie mit einem sauberen Handtuch. Dies ist wirklich die beste Verteidigung, um sich vor diesem Virus und vielen anderen Infektionskrankheiten zu schützen, die sich auf einer Oberfläche oder Verpackung befinden können.

Handschuhe werden derzeit nicht für einen Besuch im Lebensmittelgeschäft empfohlen, auch weil sie zur Verbreitung von Keimen beitragen können.

Wenn Sie Handschuhe tragen, wissen Sie, dass Einweghandschuhe für den einmaligen Gebrauch bestimmt sind, und Sie sollten sie nach dem Einkauf wegwerfen.

Um Handschuhe auszuziehen, fassen Sie das Band an einer Hand am Handgelenk und achten Sie darauf, dass keine behandschuhten Finger Ihre Haut berühren. Ziehen Sie den Handschuh über Ihre Hand und drehen Sie ihn beim Entfernen um. Am besten waschen Sie Ihre Hände, nachdem Sie die Handschuhe entfernt haben. Wenn Seife und Wasser nicht verfügbar sind, verwenden Sie ein Händedesinfektionsmittel.

Wir tragen Masken, um andere zu schützen. Sie können COVID-19 haben und wissen es nicht. Wenn Sie also eine Maske tragen, können Sie das Tragen einer Maske verhindern, wenn Sie asymptomatisch sind.

Das Tragen einer Maske kann der Person, die sie trägt, auch einen gewissen Schutz bieten, hält jedoch nicht alle Tröpfchen fern und beugt Krankheiten nicht zu 100% vor.

Das Befolgen der Richtlinien zur sozialen Distanzierung ist sehr wichtig, wenn Sie mit anderen Personen in einem Geschäft oder einem anderen Raum sind.

Wenn Sie über 65 Jahre alt sind oder ein geschwächtes Immunsystem haben, prüfen Sie, ob das Lebensmittelgeschäft besondere Öffnungszeiten für Hochrisikopopulationen hat, und lassen Sie sich stattdessen Lebensmittel nach Hause liefern.

Viele Lebensmittelgeschäfte haben die Verwendung von Mehrwegbeuteln aufgrund der potenziellen Risiken für ihre Arbeitnehmer eingestellt.

Wenn Sie eine wiederverwendbare Nylon- oder Plastiktüte verwenden, reinigen Sie die Innen- und Außenseite der Tasche mit Seifenwasser und spülen Sie sie aus. Sprühen oder wischen Sie den Beutel innen und außen mit verdünnter Bleichlösung oder Desinfektionsmittel ab und lassen Sie den Beutel vollständig an der Luft trocknen. Waschen Sie bei Stoffbeuteln den Beutel in warmem Wasser mit normalem Waschmittel und trocknen Sie ihn dann bei der wärmsten Einstellung.

Jeder muss sich seiner Umgebung bewusster sein, um während dieser Pandemie sicher zu sein. Denken Sie daran, Ihre Maske zu tragen und Abstand zu anderen zu halten, damit Sie die Risiken minimieren können.